秋田市の外構工事・リフォーム・ハウスクリーニング・便利屋・わんちゃんのお庭

どうもJUNです

最近、仕事帰りにスーパーに寄って一般家庭ではあまりなじみのない食材を買ってつまみを作る事にハマってます

砂肝

盛り上がっている部分に刻みを入れ

ごま油と刻みニンニク、酒、醬油でちょい蒸し焼き状態にしてフタして6分

たまにゆすってほぼ放置

強火にして塩コショウと味の素で味をととのえて焼き目を付ける

その間に大根おろしを刻む

あれば大葉も

その上から青じそドレッシングをかけて完成

前は牛タンで作ってましたが、言わなきゃ分からないくらい牛タンの食感です（多分）

☆食感が欲しくて砂肝を選んでいるので、銀色の硬い部分は取りません